本文摘要：随着我国经济的较慢发展，居民收入水平的大大提升，给餐饮业的较慢发展获取了前提条件，在2016年，中国餐饮业建构了3万亿人民币的收益。

随着我国经济的较慢发展，居民收入水平的大大提升，给餐饮业的较慢发展获取了前提条件，在2016年，中国餐饮业建构了3万亿人民币的收益。目前我国餐饮业转入了黄金发展时期，机遇与挑战共存，未来10年亟需转型升级。

　　餐饮业现状1.高端餐饮阻碍，大众化餐饮甚广热门。　　中央“八项规定”实施后，公务招待、公款消费直线上升，高端餐饮阻碍，之后转型，然而不受市场框架，以及物价大大攀升，租金成本、劳动力成本日益减少的影响，转型之路重重困难！　　而大众化餐饮由于刚性市场需求而快速增长比较稳定，更加因其经济实惠、方便快捷的特点更加获得市场的接纳和青睐，沦为推展整个行业企稳转好的中流砥柱。

　　2.互联网+餐饮迅猛发展。　　近年来互联网技术飞速发展，传统餐饮行业也很快利用技术，第三方线上餐饮平台大量兴起，如大众评论、淘宝等经常出现，微博、微信营销系统的经常出现、各类餐饮重应用于(app)的问世，餐饮的线上业务占到比越来越重。　　3.大量餐饮品牌涌进商业综合体，但实际营收不理想。

　　近两年，随着购物中心在中国各地以难以置信的速度发展，餐饮行业无论大小品牌，争相挤入商场。由于餐饮对客流量的极大夹住优势，新型商业综合体和购物中心也很快调整商业结构，购物、餐饮、娱乐的比例格局一般来说为7：2：1，如今已广泛构成了5：3：2。

但调查结果，80%的商场餐饮都正处于亏损状态，购物中心餐饮同质化、供大于求的局面让更加多餐饮陷于难以自拔的境地。　　未来10年餐饮发展趋势　　1.连锁品牌经营是发展大势。　　麦当劳、肯德基等国际知名企业之所以需要攻占我国餐饮市场，首先就归功于它的连锁品牌。

连锁品牌经营不仅可提高效率、降低成本，更加能协助餐饮业突破发展中的管理瓶颈，具备成本优势、价格优势、品牌优势。连锁经营、品牌战略等将提升我国餐饮企业的国际竞争力，是未来餐饮业经营模式的主要发展方向　　2.小而精餐饮时代打开。

　　如今，餐饮市场同质化更加相当严重，许多机智的餐饮经营者出于成本及其他方面的考虑到，开始回头“小而精”路线，小门店、小经营、精设计、精菜品。在更加执着简洁、便利的消费趋势中，单品店还不会有更大的发展空间，小而精将沦为餐饮发展的最重要趋势。

　　3.与科技融合，餐厅智能化升级。　　随着互联网技术、智能技术的广泛应用，很多餐厅开始用高科技武装餐厅，从线上推展、点餐、下单、送菜构建了自动化， 惜已完成手机缴纳。　　智能化餐厅一方面可增加人工成本，提升餐厅效率，另一方面，又能更有顾客注目，是一个十分好的营销点。难于意识到，未来中国餐厅的智能化服务将有更大的普及。

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